Porijeklo od zrna Arabica, mljeveno je za stvaranje turske kafe, koja je postala poznata širom svijeta. Turska kafa je jaka i ima posebne metode pripreme i posluživanja.

Historija turske kafe

Prvu kafu donijeli su u Istanbul dvojica sirijskih trgovaca 1555. godine, a u 17. stoljeću postala je bitan dio složenih ceremonija Osmanskog carstva. Sultanu su je često služili, jer je volio, a u svom haremu bi naredio kafićima da nauče kako da prave savršenu kafu. Ovo je postao običaj u Turskoj tradiciji a potencijalni muževi bi sudili ženi po njenim vještinama pripreme turske kafe.

Kako napraviti tursku kafu

Turska kafa priprema se u bakrenom loncu koji se zove đezve. Za jednu šoljicu turske kafe potrebno je dodati jednu šoljicu vode (morate koristiti istu šoljicu koju ćete koristiti) i jednu kašiku kafe. Nakon dodavanja kafe ne dodaje se šećer pa morate dodati šećer prije nego što počnete kuhati.Kada kafa počne ključati, pustite da se pjena digne, a zatim je uklonite s vatre i ona će dati puno pjene. Tradicionalno, u turskoj kafi obavezno ima pjenu, nije prihvatljivo bez pjene. Također je dio tradicije da Turci poslužuju kafu s čašom vode (i nešto slatko, po mogućnosti turski slatkiš-lokum).

Najbolja mjesta za kupiti ili popiti tursku kafu u Alanji

Većina kafića poslužuje tursku kafu, ali samo nekoliko pravi najbolje što smo dosad okusili. Osmanlı Turk kahvecisi je odličan izbor koji poslužuje mnogo različitih aromatiziranih turskih kafa. Jemen kahvecisi je takođe dobar, a njihovu poznatu tursku kafu možete kupiti u nekom od njihovih kafića.Ako odlučite napraviti svoju vlastitu tursku kafu, ne morate kupiti onu najbolju što će vjerojatno biti skupo. Možete otići u bilo koji supermarket u Alaniji i potražiti Mehmeta Efendija. Nakon što naučite kako se pravi, vjerovatno ćete uživati ​​više od onih koje ćete pronaći u kafićima.

Turska kafa i kazivanje sreće

Tursko gledaje i čitanje iz šoljica kafe vrlo je popularno u Turskoj, gdje oblici predstavljaju prošlost i budućnost osobe koja je pila tu kafu. Ako želite pogledati svoje bogatstvo, zatvorite šoljicu sa tanjrom i zatim je okrenite. Kada šoljica više nije vruća, oblici koje ostavlja na boku šoljice daju nagovještaje vašem bogatstvu. Kao tradicija, osoba koja je popila kafu ne može pročitati svoju budućnost tako općenito neko od njihovog prijatelja  pročita njegovu budućnost. Svi ga mogu pročitati, sve što vam treba je malo mašte, većina turista ne vjeruje u budučnost i šoljice, a većina ljudi čita sreće kako bi uživala u vremenu sa svojim prijateljima i porodicom.