Turski doručak

Želimo započeti ovaj članak riječima da Turci vole jesti, pogotovo doručak!

Kad ustajemo ujutro, prvi obrok koji jedemo je doručak. Na turskom je "doručak" riječ koja je izvedena iz dvije riječi: "kahve" je prva i znači "kafa", a "alti" u osnovi znači "prije, ispod". Doručak se naziva ovim nazivom jer je to obrok koji se jede na prazan stomak prije nego što popijete prvu kafu u toku dana.

Sir, masline, džemovi i peciva najvažniji su okusi koji razlikuju tursku kulturu doručka od ostalih kuhinja. Ovčiji sir Ezine i Edirne, sir Tulum Izmir, Kašar, Gravyer i Cecil, Karsov, Savak sir od Erzincana, Van sir, kaluški sir Konya, lončarski sir Kajseri, Balikesir i Izmirski košarski sir iz korpe, Erzurumov nokat sir, dimljeni čirkeški sir Düzce i Hendek i cijeđeni sir iz  Antepa, kao i sorte maslina koje se uzgajaju na obalama Mramorne, Egejske i Sredozemne glavne su vrijednosti turske kulture doručka.

Ne govorimo o doručku samo sa sirom! Jaja s kobasicom (turska dimljena kobasica) su još jedan okus koji Turci jedu za doručak, kao i sve sorte džemova, marelice, jagode, trešnje, brusnice, samo su neke od njih.

Gozleme je još jedno jelo koje možemo vidjeti na turskim doručcima. To je poput palačinke, aperitivnog turskog peciva, koje se priprema tako što tanko napravljeni list filo tijesta (yufka) napunite bilo sirom, špinatom ili krompirom i zatim ispečete.

Čaj je obavezan za turski doručak. Čaj se pravi pomoću dvodijelnog čajnika. Turska je veliki proizvođač čaja, a uzgaja se na istočnoj strani Crnog mora. Čaj je vruć i vrlo osvježavajući!

Druga vrsta doručka koja je popularna je „miješani doručak“. Ovaj doručak sastoji se od kombinacije domaćih i stranih proizvoda.

Već od manje četiri dolara možete uživati ​​u turskoj gozbi za doručak. Ovisno o mjestu koje ste odlučili jesti, i koji doručak odaberete, možete imati odličan doručak za manje od deset dolara.