Tursko maslinovo ulje

Maslina i maslinovo ulje imaju važno mjesto u životu turskog stanovništva, posebno u mediteranskim i egejskim regijama. S obzirom da se masline uglavnom nalaze u ove dvije regije, kuhinje su oblikovane oko maslinovog ulja. Međutim, masline ne samo da oblikuju kuhanje, nego imaju i ključno mjesto u turskoj kulturi i ekonomiji.

Kultura maslina i maslinovog ulja uključuje rast maslina, prodaju ih na tržnicama, ekstrakciju maslinovog ulja i upotrebu maslinovog ulja u kozmetici i turskim jelima. Praksa koja je formirala tradicije izvodila se dugi niz godina.

Divlje masline su posebne pasmine za istočni Mediteran. Nije poznato kada su ih smjestili u našu kulturu. Međutim, moguće je da je prvo mjesto koje su posadili bilo negdje od istočnog Mediterana do Mezopotamije. Maslina se smatra izvorom zdravlja i ljepote još od otkrića drevnih vremena.

Berba maslina uglavnom se vrši suradnjom mještana. Jednom kada se završe s berbom, priprema se gozba i jede zajedno za naporni rad. Ova je ceremonija svojevrsna proslava, a svi koji su učestvovali u odabiru i njihove porodice su pozvani.

Nakon sakupljanja masline su ljudi drobile teškim predmetima ili brusilicama. Danas se za ovaj postupak koriste i mašine. Neke se vrste maslina usitnjavaju, a maslinovo ulje ekstrahira, dok se neke druge štede na jelu kakvo je. Mnoge vrste maslina mogu se poslužiti na više načina.

Masline se jedu za doručak, a maslinovo ulje se koristi u obrocima. Obroci napravljeni maslinovim uljem toliko su važni i rasprostranjeni da ih u turskoj kuhinji nazivaju jelima od maslinovog ulja (zeytinyaglılar). Maslinovo ulje koje se ne može koristiti u obrocima koristi se u kozmetičke svrhe. Maslinovo ulje je posebno važno za proizvode za njegu kože i kose.

Masline i maslinovo ulje ima mnogo više upotrebe. Štaviše, stablo masline je vrlo izdržljiva vrsta, a njeno drvo koristi se za izradu lonaca i tava. Sjeme masline koristi se za izradu ogrlica i tesbiha. Ostatak se koristi za gnojivo i gorivo. Svi su dijelovi drveta dragocjeni, pa ih zbog toga predstavljaju od suštinskog značaja za ljude.

Lako možemo reći da su masline neosporni dio u životu ljudi. Zbog toga ljudi svoj život temelje na maslinama.

10 Jula 2023

Turske jagode " crveni dijamant" Najpoznatija kao najbolja sorta turskih jagoda dobila je nadimak "Crveni dijamanti", a poznata je po uzgoju u Bursi. Velika količina sakupljana je iz vrtova i skladištena je u tvornicama za izvoz u Rusiju i druge zemlje. Čitaj više

28 Mart 2023

Antalija kroz historiju Spavaonica Attalos je izvorno značenje imena Antalya, a osnovala je Attalos II. Tokom arheoloških istraživanja na području Antalije dokazano je da su ljudi ovdje živjeli prije 40 000 godina. Čitaj više

08 Jula 2023

Lista zanimljivih mjesta sa lijepim plažama u Turskoj Imamo listu za vas da posjetite najbolje plaže u Turskoj. Ovaj spisak je sastavljen od jedne od novinskih kompanija u Velikoj Britaniji. Prvo mjesto na listi nalazi se Patara koja je udaljena 70 km od Fethije. Patara je poznata po ruševinama drevnog likijskog grada. Čitaj više

24 Jula 2023

Sve što treba znati o taksijima u Alanji Nakon raznih pritužbi i komentara o našoj grupi, željeli smo imati sastanak sa Recepom Chalishom. Neke „informacije“ koje su članovi poslali bile su pogrešne. Iz Gazipaşe ide u Okurcalar i spada u djelokrug ovog udruženja. Taksiji su žuti, a na krovu je žuti taksi znak. Vrata će imati registarske brojeve i na vratima i na pločicama. Čitaj više

06 Oktobar 2023