Masz ochotę na ryby?

Potrawy rybne 

Turcja to najlepsze miejsce na spróbowanie wykwintnych potraw. Do wyboru masz zupy, sałatki, meze ( przystawki) kebaby, ryby i wiele innych.  Gdy myślisz o kuchni Turcji, to jako pierwszy nasówa się kebab. Jednak ma ona do zaoferowania o wiele więcej, a ryby są dużą częścią tureckiej kuchni. Oto pięc najpopularnijszych ryb wykorzystywanych w treckiej kuchni:

Świeże sardynki

Świeże sardynki, po turecku  Hamsi, to jedne z najpopularniejszych i najsmaczniejszych ryb w tureckiej kuchni. Ci słynni meiszkańcy Morza Czarnego, których nazwa oznacza "długie i spiczaste ryby" mogą być przyrządzone na wiele sposobów.  Każda z potraw, nie zależnie czy jest gotowana na parze, grilowana czy podawana na ryżu, jest przepyszna.  Najlepsze miesiące na spróbowanie tych smacznych stworzeń to okres od listopada do lutego. 

Okoń morski 

Okoń morski (po turecu Levrek ) jest jednym z najsaczniejszych rodzai ryb i najlepiej smakuje w letnich miesiącach.  Ta duża ryba występuje w morzu Śródziemnym i południowej części Morza Egejskiego. Posiada niskotłuszczowe mięso i pyszny smak.W tureckiej kuchni ta ryba jest albo grilowana, gotowana na parze albo pieczona w soli.  Najlepszym okresem do zjedzenia okonia morskiego jest maj do końca września.  

Morski leszcz

Morski leszcz (po turecku çipura) zazwyczaj łowiony jest na wybrzezu Morza Śródziemnego i Egejskiego. Ze względu na wielkość ryby, jest to jedna z najbardziej sycących opcji w kuchni tureckiej. Posiada niewielka ilość ości i dużą ilość mięsa. Ponadto jest bardzo smaczna. Zazwyczaj jest grilowana ale można z niej zrobić równeiż zupę, która jest przepyszna! 

Małże

Po turecki, Midye to jeden z prawdziwych przysmaków tego narodu, szczególnie jeśli jada się go w Izmirze. Są one niezwykle świeże i mogą być wypełnione ryżem z cytryną.