Owoce w Turcji

Owoce rosnące w Turcji są dystrybuowane i sprzedawane do wielu krajów w Europie i Rosji. Aczkolwiek, dużo smaczeniejsze są owoce których można spróbować w miejscu gdzie dojrzewają, i są zbierane. Dzięki korzystnemu położeniu geograficznemu, ciepłemu klimatowi i żyznym ziemiom, Turcja słynie z obfitości owoców i warzyw, ich doskonałego smaku i jakości. W tym kraju rośnie 75 rodzajów owoców. Będąc w Turcji, spróbuj różnych owoców i warzyw, by poznać nowe smaki.

Owoce rosnące w Turcji

Owoce tureckie są lepszej jakości, smaczniejsze i tańsze niż w Europie czy Rosji. Nasycają organizm użytecznymi substancjami. Według lekarzy do zachowania zdrowia nie wystarczy stosowanie suplementów witaminowych z apteki; konieczne jest ich stosowanie w połączeniu ze źródłami naturalnymi.

Zwiększy to odporność, co jest szczególnie ważne podczas infekcji, a są one szczególnie zdrowe i korzystne dla dzieci. Prowadzenie zdrowego trybu życia i przestrzeganie diety jest dobre dla ciała i umysłu.

Niektóre owoce pojawiają się w sklepach i na targowiskach dopiero w okresie dojrzewania, ale większość jest dostępna przez cały rok. W Turcji zabrania się traktowania pól chemikaliami. A bez tego zbiory są szalone 2 razy w roku.

Na ulicach i bazarach stoją stragany ze świeżymi sokami, gdzie można kupić wyciskany sok z pomarańczy, granatów, grejpfrutów, cytryn, truskawek itd. W turystycznej miejscowości Alanya tzw. Kioski ze świeżymi sokami i napojami gazowanymi, czy wózki ze świeżymi sokami , są w wielu miejscach, szczególnie blisko portu. W Stambule raz w tygodniu, kiedy odbywa się dzień bazaru, a ceny są dużo niższe niż w sklepach.

Wszystkie owoce Turcji można podzielić na:

• egzotyczne;
• cytrusowe;
• melony;
• inne,

Poniżej możesz zobaczyć, jakie owoce rosną w Turcji: ich opis i zdjęcia.

Egzotyczne owoce

Najciekawsze rośliny uprawiane w Turcji:

• Pigwa - to coś pomiędzy jabłkiem a gruszką. Ten owoc jest słodki i soczysty. Zjedzony świeży, wyglądem bardziej przypomina gruszkę. Bardziej okrągłe odmiany są twardsze, i bardziej kwaśne, i są używane tylko do gotowania. Jest to owoc zimowy, ale w dużych supermarketach w Stambule i kurortach pigwa jest sprzedawana przez cały rok. Owoce pigwy można suszyć, i długo je przechowywać. 
• Granat - W okresie dojrzewania owoców (październik - grudzień) można kupić 1 kg owoców za 1 dolara. Granat jest słodki i soczysty. Różne odmiany różnią się kolorem ziaren - od biało-różowego do bordowego. Ten owoc jest silnym przeciwutleniaczem. Ponadto jest dobry dla serca i naczyń krwionośnych. Najlepsze owoce są gęste, jędrne z ciemnoczerwoną lub bordową skórką od Gazipasha.
• Ziziphus -. Skrzyżowanie orzecha daktylowego i jabłka. Jest bogaty w potas i dobry dla układu sercowo-naczyniowego. Smak jest słodki z lekką kwaskowatością. Wewnątrz jest duża pestka. Kolor owoców - od zielonkawo-brązowego do czekoladowego.
• Figi - Według turystów uważany jest za jeden z najlepszych owoców w Turcji. W smaku miodowo-cierpki. Figi nie tolerują przechowywania i transportu. Słynne są odmiany figi izmirskiej oraz białe.
• Niesplik - owoc z rodziny różowatych. W kolorze brązowawym lub żółtawym, kiście owoców wielkości śliwki, przypominają nieco pomidory, i są lekko kwaśne. Zawierają dużą ilość witaminy C. Owoce są spożywane w skórce, po usunięciu pestki. Owoce nie nadają się do transportu.
• Mango - nie rośnie w Turcji. Jednak w 2019 roku w miejscowości wypoczynkowej Alanya pojawiła się niezwykła plantacja, gdzie te owoce, a także liczi, marakuja i inne owoce egzotyczne, są uprawiane specjalnie dla turystów.

Owoce cytrusowe

Owoce cytrusowe przypominają pomarańcze cytryny, mandarynki,  czy winogrona. Istnieje wiele odmian owoców cytrusowych. Są zbierane prawie przez cały rok, ponieważ dojrzałość każdego gatunku przypada na inny czas. Drzewa owocowe zdobią ulice i rosną w pobliżu hoteli.  Najczęściej są to jednak pomarańcze - owoce mylone z mandarynkami.

Najsmaczniejsze - pomarańcze waszyngtońskie uprawiane są w pobliżu kurortu Kemer. Mandarynki z Bodrum są uważane za najlepsze.

Główną funkcją grejpfruta jest usuwanie nadmiaru wody, toksyn i czynników rakotwórczych z organizmu. Są aktywnie wykorzystywane do utraty wagi. Zawierają duże ilości witaminy C. Główne odmiany w Turcji: Marsh, Henderson, Star Ruby, Rio Red.

Cytryny tureckie są kwaśniejsze niż inne. Ich główną właściwością jest zwiększenie odporności.

Główne odmiany to Lamas, Kutdiken, Meyer, Enterdonat i Lisbon.

Różne rodzaje owoców leśnych

Znane nam owoce rosną również w Turcji:

• Truskawka. Turcja jest jednym z głównych producentów truskawek, ponieważ kraj ten ma 4 strefy klimatyczne: kontynentalną, śródziemnomorską, czarnomorską i region Marmara, a zatem truskawki można uprawiać w prawie wszystkich regionach kraju. Każdy z regionów ma swój własny sezon dojrzewania owoców. Ponadto, w niektórych miejscach jagody są uprawiane w szklarniach. Najlepiej jednak kupować je w miesiącach od marca do czerwca, a następnie po okresie sezonowym od września do listopada.
• Słodka Wiśnia. Turcja jest uważana za miejsce narodzin tych owoców. Są ich 24 odmiany. Najsmaczniejsze z nich to owoce odmiany Napoleon. W większości przypadków wiśnie w Turcji są uprawiane bez użycia chemicznych dodatków i nawozów. Najsłodsze odmiany tej jagody to „Kiraz”.
• Wiśnia. Kwaśniejsza niż czereśnie, ale ma mniej kalorii. Wiśnie uprawiane w Turcji są duże i smaczne. Działają przeciwgorączkowo, gaszą pragnienie. W Afyonkarahisar uprawia się odmiany kwaśne.
• Winogrona. W Turcji uprawianych jest ponad 100 odmian tego owocu, co pozwala na zbiór prawie przez cały rok. Wiele odmian jest bezpestkowych. Winogrona są spożywane zarówno świeże, jak i suszone. Służy do produkcji soku, wina i lokalnej wódki - „Raki”.

Melony i tykwy

Melon i arbuzy w Turcji zaczynają się wcześnie. Są to odmiany wcześnie dojrzewające, ale są bez smaku i drogie. Nie zaleca się kupowania melonów i tykw przed lipcem.

Dojrzałe melony są miękkie i delikatne. Najsmaczniejszy według turystów melon to Kirkagac. Niecodzienny wygląd owocu z szarymi plamkami, i gruszkowatym kształtem od razu przyciąga uwagę.

Arbuzy tureckie są duże. Niektóre okazy osiągają 40 kg.

Pozostałe owoce

Ciepły klimat Turcji, i żyzna gleba sprzyjają rozwojowi wielu różnych owoców. Niektórzy z nich:

• Morele - kraj uważany jest za głównego dostawcę tych owoców na całym świecie. Najlepsze odmiany pochodzą z regionu Ygdir obok Armenii. Zaleca się kupowanie moreli Shalakh.
• Morwa - Te jagody są podobne do jeżyn, ale rosną na drzewie morwy. Pierwsze dojrzałe owoce są uważane za najsłodsze. Rozpoczynają się w kwietniu.
• Śliwki - dojrzewają od kwietnia do października. Wiosną w Turcji szeroko stosuje się zielone owoce: marynowane, używane do gotowania, spożywane na świeżo. Są twarde, mają lekką kwaskowatość, ale dobrze odświeżają w letnie upały. Popularne odmiany - Ugorka.
• Nektarynki i brzoskwinie - lepiej kupować od połowy sierpnia. Jedną z najlepszych odmian jest Seftali.
• Jabłka i gruszki - cieszą się największą popularnością wśród miejscowej ludności. Największym popytem są jabłka odmiany: Ferik i Amasya, oraz gruszki Devedji.
• Persymona - to duże owoce dojrzewające w Turcji. Niektóre z nich mają cierpki smak ze względu na zawartość garbników, na przykład odmiana Bull Heart. Zwykle Persimmon ma słodki smak, a jego zawartość jest śluzowata.
• W regionach południowo-wschodnich uprawia się banany Cavendish lub deserowe. Są krótkie i grube, powinny być spożywane na świeżo, ale mogą być używane do pieczenia, dekoracji lodów itp.
• Orzechy daktylowe - żółto-brązowe, słodkie owoce uprawiane są w południowej Turcji. Miejscowi często używają ich do gotowania, wkładając różne nadzienia.

Dojrzewanie według pór roku

Niektóre owoce, których nie można przechowywać przez długi czas (wiśnie, morele, morwy itp.) Można spróbować tylko podczas dojrzewania i zbioru.

Zima (grudzień, styczeń i luty)

Granaty, pigwa, truskawki i owoce cytrusowe są sprzedawane przez cały sezon zimowy. Najtańsze banany są w grudniu. Oprócz wspomnianych owoców, w styczniu można kupić awokado i niektóre odmiany winogron. W lutym kończy się zbiór większości odmian pomarańczy. Pigwa jest cierpka i aromatyczna zimą, w przeciwieństwie do cieplejszych jesiennych miesięcy, kiedy jest bardziej miękka i słodsza.

Wiosna (marzec, kwiecień, maj)

Cytryny zbierane są w marcu. W kwietniu dojrzewa niesplik, pojawiają się truskawki, uprawiane na otwartym polu. Jagody szklarniowe stają się tańsze. Maj to początek kolekcji melonów i moreli. Jednak nadal są bez smaku i twarde. Pojawiają się odmiany czereśni.

Lato (czerwiec, lipiec, sierpień)

Najwięcej owoców jest w czerwcu. Dojrzewają morele, nektarynki, śliwki, figi. Kontynuowana jest zbiórka niesplik, czereśni i melonów. Można też kupić najnowsze truskawki uprawiane w ogrodzie oraz wiśnie. Najlepsze melony sprzedawane są w lipcu.

Arbuzy lepiej kupować w sierpniu. W tej chwili są najsmaczniejsze, najsłodsze i najbardziej soczyste. Potem pojawiają się pierwsze brzoskwinie, ale nadal są twarde. W sierpniu dojrzewają gruszki, jabłka i winogrona.

Jesień (wrzesień, październik i listopad)

Wrzesień to koniec sezonu arbuzowego. Brzoskwinie, figi i winogrona nabierają słodyczy, stają się miękkie i soczyste. W październiku persymony, granaty i pigwę kupisz taniej niż przez resztę roku. Owoce cytrusowe zbierane są w dużych ilościach. Banany, pomarańcze i mandarynki są tanie w listopadzie.

Tabela dojrzewania owoców według miesięcy:

Tureckie warzywa

Warzywa w Turcji stanowią większość żywności. Możesz spróbować zeytinyagli (oliwy z oliwek) - duszonej fasolki szparagowej z cebulą i pomidorami, imam bayildi - bakłażana nadziewanego, kisir - bulgur z pomidorami, ziołami i sokiem z cytryny, meze - przystawka z karczochów z selerem.

Ciepły klimat sprzyja uprawie pomidorów, ogórków, kapusty, cebuli, papryki, cukinii i bakłażanów. Wiele produktów jest takich samych jak w Europie czy Rosji. Jednak niektóre z nich, choć podobne w wyglądzie, różnią się od nich smakiem.

Przykładem jest długi turecki ogórek zwany „hita”. Należy do rodziny dyniowatych i jest odmianą melona.

Oprócz warzyw, które znamy, w Turcji uprawia się cukinię kolczastą (patrz zdjęcie), okra, karczoch, taro, Momordica. Niezwykłe owoce są nie tylko smaczne, ale także mają ogromne korzyści zdrowotne:

1. Okra - poprawia stan układu pokarmowego. Dzięki dużej zawartości śluzu miazga chroni żołądek i sprzyja gojeniu się wrzodów. Dodatkowo posiada właściwości bakteriobójcze.
2. Taro (eddo) - stosowany w profilaktyce raka, łagodzeniu objawów reumatoidalnego zapalenia stawów. Owoc ten obniża ciśnienie krwi, usprawnia pracę serca, układu odpornościowego i pokarmowego.
3. Momordica - leczy wrzody żołądka i jelit, działa bakteriobójczo, zmniejsza ryzyko raka, wzmacnia układ odpornościowy.

Oprócz tego w Turcji jest wiele innych warzyw: buraki, szparagi, marchew, brokuły, rzodkiewki, seler itp. Fasolka szparagowa jest bardzo popularna. Służy do przyrządzania przystawek i gulaszu. Do przyrządzania tradycyjnych potraw często używa się soczewicy i ciecierzycy.

Gdzie kupić owoce w Turcji?

Uważa się, że najlepszym miejscem na zakup owoców i warzyw jest bazar, gdzie można się targować i skosztować oferowanych owoców. Ich wybór jest szerszy niż w sklepach. 

Turyści, którzy odwiedzili Turcję, wyróżniają następujące owoce:

• figi
• melony
• arbuzy
• niesplik
• banany

EKSPORT OWOCÓW Z TURCJI
Następujące produkty owocowe lub rodzaje owoców nadają się na prezenty dla krewnych i przyjaciół:

• Suszone figi lub dżem. Owoce uprawiane w Turcji uważane są za najlepsze na świecie.
• Mandarynki, szczególnie popularne w okresie świątecznym.
• Wina owocowe są wysokiej jakości, wytwarzane z dojrzałych owoców - fig, morwy, truskawek i winogron.
• Lokalna wódka zwana raki, mocny napój na bazie soku owocowego.
• Nie kupuj wina podczas degustacji wina na wycieczkach. Możesz kupić ten sam produkt znacznie taniej w supermarkecie.