Турецкое оливковое масло

Оливки и оливковое масло занимают важное место в жизни турецкого народа, особенно в средиземноморских и эгейских регионах. Поскольку оливковые деревья в основном находятся в этих двух регионах, кухни формируются вокруг оливкового масла. Однако оливковые деревья не только формируют кулинарию, но также занимают важное место в турецкой культуре и экономике.

Культура оливок и оливкового масла включает в себя выращивание оливковых деревьев, продажу их на рынках, отжим оливкового масла и использование оливкового масла в косметике и турецких блюдах. Практики, которые сформировали традиции, существуют уже многие годы.

Дикие оливковые деревья - это специальные породы для Восточного Средиземноморья. Неизвестно, когда они были внедрены в нашу культуру. Однако возможно, что первое место, где они были посажены, находилось где-то от Восточного Средиземноморья до Месопотамии. Олива считается источником здоровья и красоты с древних времен.

Сбор оливок, как правило, осуществляется совместными усилиями деревенских жителей. Как только они заканчивают сбор, готовится пиршество, которое вместе едят за весь трудовой день. Эта церемония - своеобразное празднование, и все, кто принимал участие в сборе, и их семьи приглашаются.

После сбора оливки обычно давятся людьми с помощью тяжелых объектов или с использованием мельниц. В настоящее время для этого процесса также используются машины. Некоторые сорта оливок давятся, и из них извлекается оливковое масло, в то время как другие оставляются для употребления в свежем виде. Многие виды оливок можно подавать различными способами.

Оливки едят на завтрак, а оливковое масло используется в блюдах. Блюда, приготовленные с оливковым маслом, так важны и распространены, что в турецкой кухне они называются блюдами с оливковым маслом (zeytinyaglılar). Оливковое масло, которое не может быть использовано в блюдах, используется в косметических целях. Оливковое масло особенно важно для средств ухода за кожей и волосами.

У оливок и оливкового масла есть много других применений. Более того, оливковое дерево - это очень прочный вид, и его древесина используется для изготовления кастрюль и сковородок. Семена оливы используются для изготовления ожерелий и тесбихов. Остатки используются в качестве удобрения и топлива. Все части дерева ценны, что делает их необходимыми для людей.

Можно с уверенностью сказать, что оливки играют неоспоримую роль в жизни людей. Поэтому люди строят свою жизнь вокруг оливковых деревьев.