Туркӣ Қаҳва

Аз бобҳои арабика сохта шудааст, онҳо барои эҷод кардан қаҳваи туркӣ, ки дар тамоми ҷаҳон шӯҳрат ёфтааст, намуда карда мешаванд. Қаҳваи туркӣ ҳам қавӣ аст ва усулҳои хосе барои тайёр кардан ва хидмат кардан дорад.

Таърихи Қаҳваи Туркӣ

Аввалин қаҳваи туркӣ бо роҳи ду фурӯшандаи сури дар 1555 ба Истанбул оварда шуд, ва дар асри 17 он қисми муҳими маросими мураккабии империяи осмонӣ гардид. Султон одатан ба ӯ хидмат мекард, зеро ӯ онро дӯст медошт, ва дар хонаи худаш, ӯ фармон медод, ки хидматгорони қаҳваи худро ба занонаш таълим диҳанд, ки чӣ гуна қаҳваи комил тайёр созанд. Ин гаштаи ҷоизаро дар Туркия, ва шавҳарони эҳтимолӣ занҳоро бо қобилиятҳои тайёр кардани қаҳваи туркӣ пас аз тӯҳфа командӣ мекунанд.

Чӣ гуна Тайёр кардани Қаҳваи Туркӣ

Қаҳваи туркӣ дар зарфе бо номи cezve тайёр карда мешавад. Барои як пиёла қаҳваи туркӣ, шумо бояд як пиёла об илова кунед (шумо бояд ҳамон пиёларо истифода баред, ки намаки онро интихоб мекунед) ва як қошуқи қаҳва. Шакар пас аз пухтани қаҳва илова намешавад, бинобар ин, шумо бояд шакарро пештар илова кунед, вақте ки мекунед. Вақте ки қаҳва ба ҷӯш мерасад, мўйи шод бурузавад ва пас онро аз гармӣ дур гиред ва он бисёр мўйи шод хоҳад дод. Аз насл, қаҳваи туркӣ бояд мўйи шод дошта бошад, бе мўйи шод факат қобили қабул нест. Дастур мебошад, ки одамони туркӣ қаҳваро бо як шиша об (ва чизе ширин, беҳтарин ширу мечашед) низ ҷузъи анъанавии хидмат мекунанд.

Ба беҳтарин ҷойҳо харид кардан ё нӯшидан Қаҳваи Туркӣ дар Алания

Аксари кафеҳо қаҳваи туркӣ хидмат мекунанд, аммо танҳо чанде аз беҳтаринҳое, ки то ҳол шен бичашидем. Османи Тӯрк кەھвичии хосият олиҷаноб ҳаст, ки бисёре қаҳваи туркӣ бо таъмиҳои гуногун хидмат мекунад. Кەھвичии Йемен низ хуб аст, ва шумо метавонед қаҳваи машҳури онҳоро аз яке аз кафеҳояшон харида шавед. Агар шумо қарор диҳед Қаҳваи туркии худатонро тайёр кунед, шумо набояд беҳтарини онро харида бошед, ки эҳтимолан гаронтар бошад. Шумо метавонед ба ҳар як супермаркет дар Алания рафта, дар он ҷо Меҳмет Эфендина ҷустуҷӯ кунед. Пас аз он, ки шумо таъриф мекунед, эҳтимолан бештар шод медонед, чӣ қадарзинаи шумо дар кафеҳо бинаед.

Қаҳваи Туркӣ ва Хороски

Хароски қаҳваи туркӣ бо хидматрасонӣ базъад маъруфи шод дар Туркия аст, дар он ҷо шаклҳо гузашта ва ояндаи шахси , ки он кофе хӯрдааст, намоиш медиҳанд. Агар шумо хоҳед дар тақдири шумо бингаред, бо заъри печи пиёла пӯшида бо плетк ва сипас онро баргардонед. Вақте пиёла дигар гарм нест, шаклҳое, ки он дар тарафи пиёла кучидаст, ишораҳои тақдир диҳанд. Аз анъана, одаме, ки қаҳваи хӯрда метавонад тақдирти худро хуш накуд, бинобар ин умумӣ, хирадманде каме дӯстатонро дастгирӣ мекунад, ва ҳар каси қаҳва хӯрда метавонад, ҳама чизи, ки шумо чӣ каме хаёли хурсанди доред, аксари одамони туркӣ дар тақдир на боварӣ накунанд, ва бисёре одамон тақдирҳоро мехонанд, то вақти худро бо дӯстону аъзоёни оила лаззат баранд.