Турецкий кофе

Изготовленный из бобов арабики тонкого помола, турецкий кофе стал популярным во всем мире. Крепкий напиток готовится и подается особым образом.

История Турецкого кофе

Кофе был привезен в Стамбул двумя Сирийскими торговцами в 1555 году и начиная с XVII века стал неотъемлемой частью всех церемоний, проводимых в Османской империи. Султану регулярно подавали кофе, так как он очень любил его. А женщин в гареме специально обучали правильно готовить напиток. Впоследствии стало традицией, когда потенциальный жених среди прочего оценивал девушку по способности приготовить вкусный кофе.

Как варить турецкий кофе

Напиток готовится в медной посуде под названием турка. Чтобы сварить чашку кофе, потребуется стакан воды и одна ложка кофе. Добавлять сахар в кофе после приготовления нельзя, поэтому его следует смешивать с молотыми зернами перед приготовлением. Когда напиток начинает закипать, нужно позволить пенке подняться и только затем снять с огня.

В традиционном турецком кофе обязательно присутствует пенка как показатель правильности приготовления и качества. Турки подают крепкий напиток со стаканом холодной воды и сладостями (предпочтительно с турецкими). Это тоже является частью традиции.

Лучшие места для покупки и дегустации турецкого кофе в Аланье

Во многих кафе подают турецкий кофе, но только в некоторых он действительно отличный. Рекомендуем посетить кофейню Osmanlı , где варят много различных видов турецкого напитка. Кофейня Yemen также прекрасное место, где вам предложат отличный национальный напиток.

Если вы решите сами приготовить турецкий кофе, не нужно покупать самый лучший и дорогой сорт. Вы можете приобрести в любом супермаркете Аланьи кофе марки Mehmet Efendi. Если правильно его сварить, возможно, приготовленный самостоятельно напиток понравится вам гораздо больше, чем то, что подают в кафе.

Турецкий кофе и предсказание судьбы

Гадание на кофейной гуще очень популярно в Турции. Предсказатели рассматривают очертания в чашке и рассказывают прошлое и будущее человека, который из нее пил.

Если вы хотите узнать свою судьбу, накройте чашку блюдцем и переверните. После остывания очертания, которые останутся на чашке, и будут знаками, которые нужно будет расшифровать. Считается, что человек, который пил кофе, сам не может предсказывать свою судьбу, поэтому «считать» судьбу ему помогают друзья. Расшифровать очертания совсем не сложно. Все, что потребуется, - это немного воображения. Хотя турки, как правило, не верят в такие предсказания, но большинство из них «читают судьбу» в качестве развлечения.