Cay - Turecka herbata


Herbata jest gorącym napojem z co najmniej 5000 lat historii, choć weszła do kultury tureckiej trochę późno. Dla wielu obcokrajowców kawa po turecku jest pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy mówi się o tradycjach. Po wizycie w Turcji, zawsze przywoże swoim bliskim turecką kawę. Jednak herbata ma większe miejsce w tej kulturze. Herbata ma wiele sposobów picia i serwowania, a w zasadzie pije się ją od rana do nocy. Śniadania nie rozpoczynają się przed pojawieniem się herbaty na stole, a po miłej kolacji wszyscy raczą się szklanką herbatki. Dopiero w XIX wieku Turcy przyjmowali herbatę w codziennym życiu, a pod koniec wieku nawet zaczęli ją uprawiać. W zasadzie jest to symbol początków, zakończeń, przyjaźni i gościnności w Turcji. Wszystkie rodzaje relacji; wszystko, od najbardziej przypadkowych spotkań po najbardziej oficjalne, zaczyna się od herbaty.

Kultura herbaty w Turcji

Ten gorący i uspokajający napój można znaleźć w domach ale i we wszystkich rodzajach kawiarni w Turcji. Istnieją nawet specjalne miejsca, w których serwowana jest tylko herbata. Chociaż te miejsca są nazwane tak po kawie, jak „Kahve” czy „Kahvehane”, często służą głównie dlatego, że są tańsze i łatwiejsze do znalezienia niż kawa. te miejsca znajdują się w prawie wszystkich dzielnicach, oprócz plaż w miejscach wakacyjnych. Jest również istotną częścią kuchni tureckiej. Herbata jest przygotowywana, gdy przyjeżdża gość lub jest spotkanie przyjaciół lub rodziny. Poza tym gdy odwiedza nas hydraulik, sprzątacz lub jakiś konstruktor. Herbata pokazuje akceptację i dobre zamiary. Jeśli odwiedzasz czyjeś mieszkanie w Turcji i nie częstują Cię herbatą, powinieneś się martwić o intencje gospodarzy.

- Herbata w języku tureckim to „Cay”. „Cay” jest oryginalnie chińskim słowem, ale jest używane w codziennym życiu, tak jakby było tureckie. Jest również używane w indiach i Japonii.

- Turecka herbata jest zaparzana w specjalnych czajniczkach. Mają dwie części: górną, mniejszą i dolną, większą. Proces rozpoczyna się od zagotowania wody. Następnie kontynuuje wsypaniem liści do górnej części czajnika i zalewanie ich wrzątkiem. Powinieneś również dodać wodę do tej poniżej i pozwolić jej się zagotować. Następnie powinieneś poczekać na coś o nazwie „demlenmek”, co oznacza proces, w którym ziele nadaje wodzie ciemnoczerwony kolor.

- Istnieje kilka sposobów serwowania herbaty, ale najpopularniejszym są przezroczyste szklaneczki w kształcie tulipanów specjalnie przygotowane do picia tureckiej herbaty. Mają też pasujące małe talerze i łyżeczki.

- Po zakończeniu zaparzania i zabarwieniu wody w górnym garnku na mocno czerwono, herbata jest gotowa do podania. Do szklanki nalej trochę esencji i dopełnij przegotowaną wodą. Im mniej wody wlejesz, tym intensywniejsza będzie Twoja herbata.

- Turcy zazwyczaj serwują herbatę wraz z dwiema kostkami cukru. Podczas gdy niektórzy nie używają cukru, by nie zabić smaku tego wyśmienitego trunku, inni aby zniwelować posmak goryczy dodają słodyczy jeszcze więcej.

- Herbata jest zdecydowanie niezbędna w Turcji. Ponadto ma wiele korzyści zdrowotnych. Herbata jest spożywana po posiłkach, ponieważ pomaga w procesie trawienia. Dodatkowo jest dobra dla serca i naczyń krwionośnych. Ma również działanie uspokajające. Dlatego tureccy ludzie piją, gdy są źli, zdenerwowani lub niespokojni.