Mëngjesi turk

Ne duam ta fillojmë këtë artikull duke thënë se njerëzit turk pëlqejnë të hanë, sidomos mëngjesin!

Kur ne zgjohemi në mëngjes, ushqimi i parë që ne hamë është mëngjesi. Në turqisht, mëngjesi është një fjalë që rrjedh nga dy fjalë: "kahve" është e para dhe nënkupton "kafe" dhe "alti" që nënkupton "para, nën". Mëngjesi referohet nga ky emër sepse është një ushqim që hahet me stomak bosh para pirjes së kafes së parë të ditës.

Djathi, ullinjtë, reçeli dhe pastat janë përbërësit më të rëndësishëm që dallojnë kulturën e mëngjesit turk nga kuzhinat e tjera. Djathi i deleve të Ezine dhe Edirne, djathi Tulum i Izmirit, Kashar, djathi Gravyer dhe Cecil nga Kars, djathi Savak nga Erzincan, djathi i Vanit, djathi i Konyas, djathi i Kayserit, Balikesirit dhe i Erzurumit, djathi i tymosur i Düzce dhe Hendek dhe djathi i Antepit, si dhe llojet e ullirit të rritur në brigjet e Marmaras, Egjeut dhe Mesdheut janë vlerat kryesore tradicionale të kulturës turke të mëngjesit.

Ne nuk jemi duke folur për mëngjesin vetëm me djath. Vezët me salsiqe (stili turk i salsiqeve të tymosura) është një tjetër përbërës i mëngjesit turk, si dhe llojet e reçeleve, dredhzave, qershive. 

Gozleme është një tjetër pjatë që ne mund ta shohim në mëngjeset turke. Është si një petull, një ëmbëlsirë turke që përgatitet duke mbushur një fletë të pastër me djathë, spinaq ose patate dhe më pas duke e gatuar.

Çaji është i domosdoshëm për mëngjesin turk. Çaji është i bërë duke përdorur dy gjygymë. Turqia është një prodhues i madh i çajit dhe rritet në anën lindore të Detit të Zi. Çaji është i nxehtë dhe relaksues.

Një lloj tjetër i mëngjesit është se "mëngjesi miks". Ky mëngjes përbëhet nga një kombinim i produkteve vendore dhe të huaja.

Duke filluar nga minimum katër dollarë, ju mund ta shijoni një mëngjes të shijshëm turk. Varësisht nga vendi që zgjedhni për të ngrënë, mund t'ju kushtojë deri në dhjetë dollarë.