Pitja turke

4 Koha e Leximit
Publikuar më 10.05.2023

Ndaj

Pitja turke është një ushqim turk me një rëndësi kulturore dhe shije të shijshme. Bëhet në të gjitha rajonet e Turqisë me shumë pak ndryshime. Ka variacione të panumërta.

Siç e dinë tashmë shumica e njerëzve, kuzhina turke është shumë e pasur me pjata të ndryshme të rajoneve të ndryshme. Derisa zonat bregdetare të tilla si rajoni i Egjeut më së shumti preferojnë perime të gatuara me vaj ulliri, njerëzit nga rajoni Juglindor i Anadollit kryesisht hanë enët me mish dhe të gatuar me yndyrna shtazore. Përveç këtyre shijeve të mrekullueshme, ekziston një pastë e kripur që ka një vend në kuzhinat e të gjitha rajoneve. Quhet PITE dhe mund të identifikohet si një brumë i kripur me çfarëdo lloj maje. Pitja në përgjithësi ka një formë të gjatë dhe të ngushtë. Baza është brumi dhe nganjëherë ka rrathe shumë të vogla ndërsa nganjëherë skajet janë më të gjera. Në disa versione ajo madje është e mbuluar nga mbushjet. Tradicionalisht një furrë me tulla ose gur përdoret për të gatuar pite në restaurante, por në shtëpi, njerëzit përdorin furra konvencionale, të stilit shtëpiak.

Shije të ndryshme të pites

Historia e pites është e panjohur, por ka një kuptim tradicional dhe kulturor në të gjitha rajonet. Këtu janë disa fakte interesante dhe këshilla për pitet turke:

1. Kur themi pite, në përgjithësi kemi për qëllim atë me maje mishi dhe brumin me shumë gjalpë. Sidoqoftë, sot shërbehet me variacione të panumërta të mbushjeve në rajone të ndryshme. Disa rajone dëshirojnë ta mbajnë atë në mënyrën tradicionale dhe të marrin pite me mish. Të tjerët mund të preferojnë racione me djathë, perime të tilla si kërpudha dhe spinaq, dhe bimë të tilla si majdanozi.

2. Tradita kulturore rreth pites është se është ushqimi kryesor që i bashkon njerëzit së bashku. Shërbehet në aktivitete të ndryshme shoqërore si mbledhjet familjare ose të miqve, funeralet, festa, etj.

3. Pitja është e vështirë të bëhet në shtëpi. Kur njerëzit duan të nuhasin darkat e tyre me pite, ata blejnë copat e sipërme dhe bëjnë një përzierje prej tyre siç dëshirojnë. Kjo përzierje sillet në restorantin. Pitet tradicionale me shije të ndryshme shërbehen me një çmim më të lirë.

4. Ka restaurante të mëdha në të gjitha qytetet e Turqisë, të cilat shërbejnë vetëm pite. Për më tepër, pothuajse të gjitha restaurantet me qebap shërbejnë pite së bashku me lloje të ndryshme të qebapit. Pitja gjithashtu mund të gjendet në pasta të vogla dhe gjithashtu në tabelat e rrugëve.

5. Në Turqi, ptirja konsumohet gjerësisht në të gjitha rajonet e vendit. Çdo vend që vizitoni në Turqi, ka një vend të lirë që shërben këtë ushqim të shijshëm. Prandaj, duhet të jetë preferenca e parë e njerëzve që po vizitojnë Turqinë.