Verërat turke

Turqia, megjithëse nuk është e njohur gjerësisht, është një nga vendet më të përshtatshme për prodhimin e verës. Historia e verës në Anadoll, shkon deri në mijëra vjet sepse kushtet e tokës dhe klimës në Turqi janë shumë të përshtatshme për prodhimin e verës. Sidoqoftë, vetëm dy përqind e rrushit të prodhuar në Anadoll përdoren për prodhimin e verës, ndërsa ky numër shkon deri në 95 përqind në vendet me kushte të ngjashme. Në vitet e fundit, ka pasur një rritje dhe një përparim shpresëdhënës në këtë aspekt me hapjen e fabrikave të reja të verës, rritjen e shumëllojshmërisë së produkteve dhe rritjen e eksportit dhe kërkesës së verës në tregun e brendshëm.

Shumëllojshmëria e verërave turke

Në Turqi, secili rajon ka kushtet e veta, si dhe llojin e vet të rrushit. Kjo mundëson prodhimin e një varieteti të gjerë të verërave në shije, ngjyra dhe cilësi të ndryshme. Këtu janë tiparet e verërave të rajoneve të ndryshme të Turqisë.

Regjioni i Marmaras

Llojet e rrushit që prodhohen më shpesh në provincën Tekirdag janë Papazkarasi (Papaskara) që është një rrush i zi dhe i butë që përdoret për të shërbyer në tryezë dhe për të prodhuar verë, Gamay i cili është rrush me aciditet të lartë, Yapincak që është i bardhë dhe ka aciditet të ulët, Cinsault dhe Semillon i cili është i bardhë dhe i butë. Sidomos prodhimi i rrushit është aq i zakonshëm në Sarkoy dhe Murtefe sa që, shumë fabrika ndodhen në këto zona. Canakkale dhe Bozcaada shkëlqejnë me Vasilaki e cila përdoret për prodhimin e verës së ëmbël, të bardhë dhe Kuntra (Karasakiz) e përdorur për prodhimin e verës së kuqe. Prodhimi i verës në Bozcaada është rritur me shpejtësi në vitet e fundit për shkak të institucionalizimit të vreshtave dhe krijimit të fabrikave të reja. Gjithashtu, prodhimi Merlot është shumë i zakonshëm në Saroz. Ishujt Avsa dhe Marmara kanë rrush Adakarasi të veçantë për këto zona.

Rajonet e Anadollit Qendror dhe Detit të Zi

Provinca Nevsehir ka shumicën e objekteve të prodhimit të verës në Turqi. Rrushi më i prodhuar zakonisht është Emiri i cili është një rrush me lëng dhe të bardhë që përdoret për prodhimin e verës së thatë. Për më tepër, Kayseri Karasi, ka aciditet të ulët dhe është shumë e ëmbël, përdoret për prodhimin e verës së kuqe dhe rrushi Sıradar prodhohen në këtë zonë. Ka shumë objekte të prodhimit të verës në Ankara, gjithashtu. Një prej tyre është Kalecik Karasi, i cili njihet si rrushi i verës së kuqe me cilësi më të lartë të Anadollit Qendror. Një tjetër është Hasandede, e cila ka aciditet të ulët, është rrush shumë i ëmbël dhe i bardhë. Një lloj vere autentike prodhohet nga rrushi Narince i prodhuar në Tokat. 

Regjioni i Egjeut 

Rajoni i Egjeut është zakonisht i popullarizuar në Sirince, që është i famshëm për verërat e saj të frutave. Verërat e frutave Sirince mund të bëhen nga të gjitha llojet e frutave. Provinca e Izmirit të rajonit të Egjeut ka lloje të tjera të rrushit të cilat janë shumë të njohura në të gjithë botën. Më e popullarizuara në të gjithë botën është Cabarnet Sauvignon, i cili është një rrush i zi që mund të kultivohet lehtë. Gjithashtu, Carignan i cili kultivohet veçanërisht në Francën Jugore dhe Spanjë është i pranishëm në Izmir. Llojet e tjera të rrushit të prodhuara në Izmir përfshijnë Alicante Bouchet e cila ka aciditet të ulët dhe alkool, Siraz që është e kuqe e errët dhe ka një shije intensive, Bornova Misket që është e bardhë dhe me shije dhe Foca Karasi. Një provincë tjetër në regjionin e Egjeut që shkëlqen me prodhimin e verës së trëndafilit është Denizli. Rrushi Cal Karasi dhe Sultaniye preferohen për prodhimin e verës këtu.

Rajonet e Anadollit lindor dhe juglindor

Në provincat Elazig dhe Malatya, prodhohet Okuzgozu që është rrushi më i çmuar i verës së kuqe të Anadollit. Ai shkëlqen me aromën e tij intensive dhe ngjyrën e lehtë të rubinës. Në provincën Dijarbakir prodhohet rrushi Bogazkere i cili ka një shije të thartë. Llojet më të preferuara të verës të Turqisë fitohen duke përzier Okuzgozu dhe Bogazkere. Midyat dhe Mardin janë dy provinca të rajoneve lindore dhe juglindore të Turqisë, të cilat njihen gjerësisht me traditat e tyre të verës për mijëra vjet. Mazruna dhe Kerkus përdoren për këto verëra dhe ato bëhen nga popullata asiriane që jeton në zonë.