Vaji i ullirit turk

Ulliri dhe vaji i ullirit zënë një vend thelbësor në jetën e popullit turk, sidomos në regjionin e Mesdheut dhe të Egjeut. Meqenëse ullinjtë gjenden kryesisht në këto dy rajone, kuzhinat përmbajnë vajin e ullirit. Sidoqoftë, pemët e ullirit jo vetëm që formojnë gatimin, por ato gjithashtu kanë një vend thelbësor në kulturën dhe ekonominë turke.

Kultura e ullirit dhe vajit të ullirit përfshin rritjen e pemëve të ullirit, shitjen e tyre në tregje, nxjerrjen e vajit të ullirit dhe përdorimin e vajit të ullirit në kozmetikë dhe kuzhinën turke. Praktikat që formuan traditat janë kryer për shumë vite.

Pemët e ullirit të egër janë llojet e veçanta për Mesdheun Lindor. Nuk dihet se kur u vendosën në kulturën tonë. Sidoqoftë, është e mundur që vendi i parë që ata u mbollën ishte diku nga Mesdheu Lindor në Mesopotami. Ulliri konsiderohet si burimi i shëndetit dhe bukurisë që nga zbulimi në kohët e lashta.

Vjelja e ullirit në përgjithësi bëhet nga bashkëpunimi i fshatarëve. Pasi të kenë mbaruar me vjeljen, një gosti përgatitet dhe hahet së bashku për një punë të vështirë të një dite. Kjo ceremoni është një lloj feste, dhe të gjithë ata që morën pjesë në mbledhjen e ullirit dhe familjet e tyre janë të ftuar.

Pas grumbullimit, ullinjtë shtypen nga njerëzit që përdorin objekte të rënda ose duke përdorur mulli. Në ditët e sotme, makinat përdoren gjithashtu për këtë punë. Disa lloje të ullirit shtypen, dhe vaji i ullirit nxirret, derisa disa të tjerë kursehen për t'i ngrënë ashtu siç janë. Shumë lloje ullinjsh mund të shërbehen në shumë mënyra.

Ullinjtë hahen për mëngjes, dhe vaji i ullirit përdoret në vakte tjera. Ushqimet e bëra me vaj ulliri janë aq të rëndësishme dhe të përhapura saqë, në kuzhinën turke, ato quhen pjatat me vaj ulliri (zeytinyaglılar). Vaji i ullirit i cili nuk mund të përdoret në ushqim përdoret për qëllime kozmetike. Vaji i ullirit është veçanërisht i rëndësishëm për produktet e kujdesit të lëkurës dhe flokëve.

Vaji i ullirit ka shumë përdorime të tjera. Për më tepër, pema e ullirit është një lloj shumë i qëndrueshëm, dhe druri i tij përdoret për të bërë tenxhere dhe tigane. Farat e ullirit përdoren për të bërë xherdane dhe tesbih. Mbetjet përdoren për pleh dhe karburant. Të gjitha pjesët e pemës janë të çmuara, dhe kjo i bën ato thelbësore për njerëzit.

Mund të themi lehtësisht se ullinjtë kanë një pjesë të pamohueshme në jetën e njerëzve. Prandaj, njerëzit e bazojnë jetën e tyre rreth pemëve të ullirit.