Djathi tradicional në Kavar

Rezervuari i Kavarit, që është 15 kilometra i gjatë, ka gjashtë fshatra që ndodhen nga Tatvani në Van. Këto janë Tokaçlı / Kurtıkan, Dibekli / Sülü, Bolalan / Şamnis, Kolbaşı / Avetaks, Düzcealan / Çorsin, Yassıca / Ünsüz. Pas Tatvan, në rrugën që shkon drejt, në të djathtë ndodhet rezervuari i gjelbër, i cili ka tre fshatra dhe pesë fshatra të vegjël.

Fshatrat pranë rezervuarit janë evakuuar shkaku i konfliktit në vitet e 90-ta dhe shumica kanë migruar në qytete të mëdha. Kur fshatarët nisën të riktheheshin në fshatrat e tyre në vitin 2000, ata zhvilluan projekte të ndryshme për bujqësi, bletari dhe prodhim të bimëve për ta ringjallur jetën rurale. Hapja e kooperativës në vitin 2008 ndodhi falë mbështetjes nga Fondacioni Hüsnü Özyeğin dhe Agjencia e Zhvillimit të Anadollit Lindor. Prodhimet e kooperativës mund të blihen në hyrje të fshatit Kolbasi.

Si të bëjmë djath Herbed?

Afër rezervuarit, ku prodhimi i qumështit dikur bazohej në blegtori, tani bazohet në bagëti. Qendra e Mbledhjes së Qumështit u themelua në vitin 2010 dhe u bë funksionale në pranverën e vitit 2011. Në qytet, djathi prodhohet këtu duke i shtuar barëra në gjizë.

Në maj, qumështi që merret nga delet kullohet dhe pastaj fermentohet me maja duke e vendosur në një tenxhere për të pushuar për një orë pasi mbështjellet me pëlhurë. Një orë më pas, kur qumështi shndërrohet në gjizë, në pjesën e sipërme shfaqet një strukturë e verdhë si uji. Nëse djathi ka barishte, shtohet para se të formohet gjiza. Ka shumë barëra të ndryshme që mund t'i përdorni, por vetëm një lloj duhet njëkohësisht. Pastaj, gjizi përzihet plotësisht me bimë dhe zbrazet në një leckë të hollë. Gryka e qeses duhet të jetë mirë e lidhur, dhe një gur i rëndë vendoset aty duke e lënë të pushojë për 12 orë për të dalur lëngu. Pas 12 orësh, qumështi bëhet djathë dhe është i gatshëm për t'u shërbyer.

Për ata që duan turshi, duhet ta merrni djathin dhe ta vendosi në një tas duke e lënë të zhytet në ujë të kripur për një ditë. Ju gjithashtu mund të shtoni panxharin në lëngë, që është mënyrë tradicionale dhe ka një aromë të përsosur.

Ne ju lëmë juve të vendosni dhe ju dëshirojmë kohë të këndshme në fshat.

07 Tetor 2023

Stiloni ballkonin tuaj Shikoni mënyrat që ju mund ta maksimizoni hapësirën e ballkonit të apartamentit tuaj. Lexo më shumë

03 Shtator 2023

Pesë ujëvarat më të bukura në Turqi Lista e ujëvarave që ju mund të shkoni në Turqi me familjen tuaj për të shkrepur fotografi të mrekullueshme dhe të kaloni kohë mahnitëse. Lexo më shumë

20 Gusht 2023

Interneti telefonik në Turqi Interneti telefonik i jashtëm është i nevojshëm kur dilni jashtë shtetit, sidomos në Turqi. Lexo më shumë

18 Gusht 2023

Çmimet e apartamenteve nga një kompani ndërtimore Sot, investitorët e huaj janë rritur në Turqi, sidomos blerjet direkt nga ndërtuesi. Lexo më shumë

23 Mund 2023

Vendet për skijim në Turqi Uludağ, i njohur gjithashtu si mali Olympos, është vendi i parë që të vjen në mendje kur mendon për skijim në Turqi. Gjithashtu është shumë i njohur për të qenë destinacion i nxehtë për pushime, si dhe për familjet me fëmijë. Mali Erciyes është 3917 metra mbi nivelin e detit dhe përbëhet nga 18 shpate të ndryshme skish. Është 20 minuta larg nga qendra e qytetit. Lexo më shumë

Oba, Summer Park Business Center , 225. Sk. Blloku D:B Nr:27, 07400 Alanya/Antalia

info@summerhomes.com

+90 538 888 16 16

Qasuni në më shumë veçori